立春迎新时 早起防春寒
日期：2017-02-03编辑：网络企划部
2月3日、农历正月初七为立春节气，这是农历二十四节气中的第一个节气。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。立春意味着新一年的开始，立春之日迎春已有三千多年历史，这是中国民间重要的传统节日之一。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。
立春之日，我国民间向来有“咬春”的习俗，吃春饼、吃春卷、嚼萝卜。
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
此外，春卷也是立春日的常见节庆美食，由食用春盘的习俗演变而成。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
到了明清以后，“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志•饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。为什么要吃萝卜？比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。
在作息时间上，人们也应顺应自然界的规律，早睡早起。而且随着气温回升，人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。要注意的是，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。
对于健康人群而言，饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数。中医认为，洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
此外，春卷也是立春日的常见节庆美食，由食用春盘的习俗演变而成。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
到了明清以后，“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志•饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。为什么要吃萝卜？比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。
在作息时间上，人们也应顺应自然界的规律，早睡早起。而且随着气温回升，人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。要注意的是，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。
对于健康人群而言，饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数。中医认为，洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。
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